Nos Cartes
Des plats faits maison, élaborés au fil des saisons et des arrivages de nos producteurs locaux. Notre carte change à chaque saison — n'hésitez pas à nous appeler pour connaître les suggestions du moment.
À partager… ou pas
Le Pick n'Dips des Singes
13 €Crackers aux graines, tzatziki grec, tapenade d'olives aux tomates confites, charcuterie locale. (Gl, Fc, Gs, Lt)
Entrées
L'Œuf poché des « Jardins de Bigorre » 🍃
8 €Œuf poché des « Jardins de Bigorre » à Aurensan (65), haricots tarbais façon houmous, fines lamelles de champignons bruns, tuile aux épices, pickles de légumes. (Oe, Gs, Gl)
Le galet de « La Clique » 🍃
8 €Galet de chèvre frais en croûte d'herbes de la « Ferme de la Clique » à Ossun (65), courgettes en deux façons, poudre d'amandes torréfiées. (Lt, Fc, Gl)
Salade Bigourdane
6,50 €Salade de légumes des « Jardins de Bigorre » à Aurensan (65), poitrine de porc des Hautes-Pyrénées, jeunes pousses, pickles d'oignon rouge, tomates séchées, sauce crémeuse au citron gingembre. (Lt, Mt)
Le feuilleté des Pyrénées
7 €Feuilleté, mousse légère au fromage frais ail et thym, gravlax de truite de Lau-Balagnas et pickles de légumes (65). (Lt, Gl, Po)
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